土狗的选择有一定的标准和技巧。观察头部，宜平正方圆，头顶部有峭略突出，额头有深色斑块，这种头部特征的土狗通常性格刚强，适合作为田犬和守犬。
注意眼睛，要选择眼睛圆而润泽有神，眼色浓深的犬，这样的狗聪明勇敢，既适合看守，也善于上山捕捉野兽、下水捕捉水獭等猎物。相反，眼色淡浅、浑浊的犬多数胆怯，不易训练。
观察身躯，应选择体长大于体高的狗，腰部要细，前胸要宽大，肌肉发达。狗身上的皮毛应该紧贴肉体，不松不紧，骨骼要壮实、匀称，骨量要大，胸腔和腿部骨骼都要粗壮。
注意四肢要修长，脚趾要紧收，也就是所谓的蒜子蹄。跑动时应该轻盈，脚趾如蜻蜓点水般沾地即起。前腿站姿从正面看像拱门，既不能挨得太紧也不能分得太开，而后腿要比前腿稍紧一些，并且稍微向前倾。
这样的土狗不仅外观特征符合人们的选择标准，也具有出色的工作能力和性格特点，是优秀的守卫、和家养犬只的理想选择。
